Moulinex Easy Fry XL Surface AL4018F0: recensione della friggitrice ad aria piatta

Come funziona e come si usa

La Easy Fry XL Surface ha un cassetto singolo da 4 L, un pannello digitale e una finestra frontale. Puoi impostare temperatura da 40 a 230 °C e durata; il produttore indica anche l’app My Moulinex per ricette e suggerimenti. La finestra è utile per seguire l’aspetto della preparazione, ma non mostra da sola se il centro sia cotto: per alimenti spessi resta necessario verificare il risultato.

Il sistema Extra-Crisp abbina una resistenza superiore a una inferiore. La seconda può favorire la cottura dal basso di impasti e basi, un aspetto coerente con l’uso orientato a pizza e torte. La presenza di due resistenze, però, non significa che il calore sia identico in ogni punto o che ogni alimento venga croccante senza interventi.

Prima di iniziare, disponi il cibo in modo da non sovraccaricare il fondo. Il formato basso è adatto a uno strato ampio, ma se accumuli troppo gli alimenti l’aria raggiunge meno facilmente le superfici. Durante la cottura controlla la finestra e, quando la ricetta lo richiede, mescola o ridistribuisci il contenuto. Per gli impasti, considera diametro e altezza prima di inserirli: il limite è la geometria del cassetto, non solo il volume nominale.

Prestazioni e limiti nell’uso quotidiano

Il formato dà un vantaggio pratico alle preparazioni piatte, ma non elimina i compromessi di una friggitrice senza griglia rialzata. Il fondo del cassetto non separa gli alimenti dai liquidi: con ali o cosce, i grassi possono rimanere a contatto con il cibo. Questo può essere meno comodo se cerchi un risultato asciutto o vuoi che i liquidi colino lontano dagli ingredienti.

Una prova ha rilevato, con 180 °C impostati, valori fra 168,3 e 181,9 °C in diversi punti centrali. Nello stesso test si raccomanda di mescolare regolarmente. Un’altra valutazione segnala una tendenza alla sotto-cottura. Sono osservazioni legate alle condizioni delle prove, non una previsione identica per ogni ricetta; indicano comunque di non affidarsi sempre al tempo automatico senza controllare.

Anche la poca altezza è un limite concreto. Una pizza o una torta bassa sfrutta bene il cassetto; un pollo intero o un taglio spesso può non entrarci o avere poco spazio sopra. La capienza di 4 L da sola non descrive quanto cibo voluminoso puoi inserire.

Moulinex dichiara fino al 70% di energia in meno e fino al 45% di cottura più rapida rispetto a un forno tradizionale, con un riferimento a test condotti nel 2024 su patatine surgelate. È una dichiarazione in condizioni specifiche: non garantisce lo stesso risparmio per pizza, verdure, dolci o altri carichi.

Alternative da considerare

Se prepari soprattutto pizze, torte o alimenti da disporre in piano, il cassetto largo di questo modello può essere più comodo di un cestello profondo. Se invece cucini spesso pollo intero o tagli spessi, un air fryer più alto è una scelta più adatta anche se ha una superficie più stretta.

Per chi prepara due pietanze diverse nello stesso momento, un modello a doppio cassetto indipendente offre una flessibilità che qui manca: la Easy Fry XL Surface ha una sola zona. Se non hai bisogno di una pizza intera né di stendere grandi quantità, un modello compatto tradizionale può occupare meno spazio sul piano.